* De Eden Takara Gyoto EQ2060-024 is met zijn 24 cm een ontzettend lang mes. Hierdoor is het een uitstekend mes voor professionele koks, die met deze lemmetlengte nog sneller kunnen werken. Daarnaast is het een allround keukenhulp met superieure snijeigenschappen. * De keukenmessen uit de Eden Takara lijn worden handgemaakt in Japan door traditionele messenmakers. Deze messen laten het eeuwenoude vakmanschap zien. De messen zijn licht van gewicht, hebben een rustieke afwerking en een extreme scherpte. * De kern van het lemmet van de Eden Takara Gyoto EQ2060-024 is gemaakt van Aogami Blue Paper Steel. Dit is een niet-roestvaste koolstofstaal dat extra gehard is. Hierdoor is het mes extreem scherp te slijpen. Het mes is afgewerkt met een ruw gehamerde finish. * De handgreep van de Eden Takara Gyoto EQ2060-024 is gemaakt van red sandalwood. Voor de bolster is zwart pakkahout gebruikt. De handgreep is ontworpen volgens de Japanse traditie en is tevens licht van gewicht. De handgreep heeft een lichte waxlaag, maar toch is het beter om het mes zo droog mogelijk te houden. * Gebruik dit mes enkel op een houten of zacht kunststoffen snijplank. Botjes, graten en bevroren voedsel worden beter vermeden met dit mes, net zoals wrikken, wiegen en hakken. Droog het mes direct na gebruik en was het af met de hand. * Slijp deze messen absoluut niet in een doortrekslijper. Door de hardheid is het mogelijk dat er stukjes staal afbreken. Slijp de messen enkel voorzichtig met de hand op een slijpsteen of slijpstaaf.
