* De Eden EQ2040-020 is een echte alleskunner in de keuken. Dit koksmes is geschikt voor het snijden van zowel groente, vlees, vis, fruit en kruiden. * De Eden Kanso Aogami-serie bestaat uit prachtige keukenmessen van Eden. Deze messen zorgen voor een complete ervaring in de keuken, en zorgen er voor dat je altijd een mes bij de hand hebt dat geschikt is om hetgeen te snijden, dat je wil snijden. * Dit Japanse koksmes van Eden is hand gesmeed en heeft een lemmet lengte van 20 cm. Het lemmet is gemaakt van Blue Paper Steel. Dit is White Paper Steel met een toevoeging van chroom en wolfraam. Hierdoor worden de eigenschappen van het staal verbeterd. * Blue Paper Steel is beter bestand tegen corrosie en chipping dan White Paper Steel. Echter is het absoluut geen roestvaste staalsoort. Daarom kan dit mes niet in de vaatwasser. * De handgreep van de Eden EQ2040-020 is gemaakt van 'red sandalwood'. Het is een asymmetrisch handvat, waardoor het fantastisch in de hand ligt. Dit mes is de rechtshandige versie. * Aangezien de Eden EQ2040-020 een bijzonder mes is, is het belangrijk om voor gebruik even de productinformatie te lezen, zodat je precies weet hoe je dit mes moet gebruiken en slijpen. Slijp het mes enkel met de hand, op een slijpsteen of slijpstaaf.
